蔥爆魷魚(yú)
調(diào)料: 花生油、鹽、料酒、生抽、味精。 做法: 1、魷魚(yú)去其內(nèi)臟,洗凈控干,蔥和香菜梗切寸段; 2、取魷魚(yú)身,去其表面一層薄膜; 3、魷魚(yú)身一分為二,打上花刀; 4、熱鍋冷油,油溫?zé)釙r(shí)下入姜絲、蒜片紅椒段、孜然粒,小火炒出香味; 5、下如魷魚(yú),大火爆炒; 6、烹入料酒和生抽; 7、炒至魷魚(yú)打卷兒,下入蔥段和香菜段; 8、調(diào)入鹽和味精,大火翻炒幾下,即可出鍋。 |
GMT+8, 2024-10-23 14:35