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      美食達(dá)人紅燒豬蹄的做法

      2021-11-1 14:35

      摘要: 食材明細(xì) 主料 豬前蹄 兩個(gè) 輔料 八角 適量 蔥 適量 紅辣椒 適量 冰糖 適量 料酒 適量 生抽 適量 老抽 適量 姜 適量 醬香 口味 燒 工藝 一小時(shí) 耗時(shí) 高級(jí) 難度 ...

      食材明細(xì)

      主料
      • 豬前蹄 兩個(gè)
      輔料
      • 八角 適量
      • 適量
      • 紅辣椒 適量
      • 冰糖 適量
      • 料酒 適量
      • 生抽 適量
      • 老抽 適量
      • 適量
      • 醬香 口味
      • 工藝
      • 一小時(shí) 耗時(shí)
      • 高級(jí) 難度

      紅燒豬蹄的做法步驟


      • 1
        豬蹄斬成小塊,放入清水里浸泡一會(huì)兒,除去血水。

      • 2
        冷水入鍋,放入姜片料酒。

      • 3
        焯水,撇去浮沫。

      • 4
        用溫水洗凈,控水。

      • 5
        蔥姜冰糖紅辣椒八角備用。

      • 6
        鍋內(nèi)放油燒至五成熱放入冰糖,炒色,冰糖融化冒泡,紅褐色。

      • 7
        放入豬蹄翻炒均勻,充分上色。

      • 8
        放入八角蔥姜炒出香味。

      • 9
        倒入少許料酒去腥,加適量生抽調(diào)味。

      • 10
        移入高壓鍋里面,放入紅辣椒,適量鹽。

      • 11
        大火上汽后轉(zhuǎn)中火壓25分鐘。

      • 12
        開(kāi)鍋,香噴噴的。

      • 13
        裝入盤中。

      • 14
        配上啤酒🍺,開(kāi)吃吧!

      • 15
        成品圖!
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      GMT+8, 2024-10-23 11:16

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