寶貝最愛吃的【胡蘿卜肉火燒】

保持微笑

相比于制做甜點(diǎn)，中餐似乎更受家人喜愛，每每都被消滅一空。這餅俺家寶貝更是吃了一整個(gè)，有菜有肉，再來一碗粥，看他吃的心滿意足，家人都開心。其實(shí)給娃做飯是件傷腦筋的事兒，小家伙嘴巴越來越刁，屬無肉不歡型，每每將炒好的菜加上肉一并放到他嘴里，都會(huì)象過篩子一樣將菜給吐出來，所以這類主食最愛歡迎，將寶貝不愛吃的菜加入其中，兩全齊美。

原料：

面團(tuán)：面粉600g、水600g左右（請根據(jù)面團(tuán)吸收情況適當(dāng)調(diào)整，原則是面越軟越好）、酵母5g

餡料：豬肉、料酒一小匙、胡蘿卜兩支、蔥、姜碎少許、生抽、老抽、蠔油1大匙，香油3匙。

（此分量能做15-16個(gè)，數(shù)量較多，可減半制做）

做法：

面團(tuán)：

1、酵母溶于水，加面粉揉至均勻

2、放溫暖處發(fā)酵至兩倍大，發(fā)好的面團(tuán)拉開有明顯氣孔。



餡料：

1、將肉剁碎。

2、加入料酒、蔥、姜末、生抽、老抽、蠔油、香油調(diào)勻。

3、胡蘿卜焯水切碎,擠干水份，加入拌好的肉中。

4、全部餡料調(diào)勻備用。



包、烙

1、面團(tuán)揉勻切成均勻大小的劑子，搟成四周薄中間厚的面皮，

2、加入餡；

3、包好，收口朝下，輕按扁。

4、生坯蓋濕布，放在溫暖地方二次餳發(fā)至表面光滑。

5-6、電餅鐺里擦少許油，放入肉餅，上面也抹油，蓋蓋烙至兩面金黃即可。

（如果沒有電餅鐺用平底鍋制做也可）

特別提醒：

1、餅類制做，面團(tuán)一定活的軟一些，成品才不至太干硬。活面團(tuán)的水量請根據(jù)自家面粉吸水情況適當(dāng)調(diào)整！

2、二次餳發(fā)必不可少，時(shí)間大根在20-30分鐘左右，這樣成品才會(huì)美觀又松軟。

3、用電餅鐺烙制，由于餅鐺溫度高，加熱聽到滋滋響后可關(guān)掉電源，燜一會(huì)再開火（這樣可使餡料更好的熟透），至兩兩金黃。

蘇未安

牙齦上火中 疼 看到這個(gè)更疼了 ...不好意思啊樓主

保持微笑

蘇未安 發(fā)表于 2012-3-9 12:36
牙齦上火中 疼 看到這個(gè)更疼了 ...不好意思啊樓主

那改天我分享個(gè)清熱去火的來

蘇未安

保持微笑 發(fā)表于 2012-3-9 12:40
那改天我分享個(gè)清熱去火的來

恩 好的 樓主好貼心啊 感動(dòng)ING

保持微笑

蘇未安 發(fā)表于 2012-3-9 12:42
恩 好的 樓主好貼心啊 感動(dòng)ING

多多支持就 好

蘇未安

保持微笑 發(fā)表于 2012-3-9 13:23
多多支持就 好

放心 一定會(huì)得

漠河之戀

哇，看了好有食欲啊，受不了。

保持微笑

漠河之戀 發(fā)表于 2012-3-23 12:38
哇，看了好有食欲啊，受不了。

回去做起來吃吃

girl-baby

好想吃,,

保持微笑

girl-baby 發(fā)表于 2012-3-23 14:04
好想吃,,

趕緊做 當(dāng)點(diǎn)心吃

girl-baby

保持微笑 發(fā)表于 2012-3-23 14:11
趕緊做 當(dāng)點(diǎn)心吃

不會(huì)啊,,手笨的很..

保持微笑

girl-baby 發(fā)表于 2012-3-23 14:12
不會(huì)啊,,手笨的很..

慢慢學(xué)嘛   一定可以做好的

girl-baby

保持微笑 發(fā)表于 2012-3-23 14:13
慢慢學(xué)嘛   一定可以做好的

你會(huì)做的還真多,厲害

磨菇小子

不愛吃

保持微笑

磨菇小子 發(fā)表于 2012-3-23 15:27
不愛吃

好吧     你愛吃什么？

美食加

{:2_26:}

保持微笑

美食加 發(fā)表于 2012-3-23 16:31

{:385:}   最近人氣下降好多 求人氣啊

漠河之戀

餓啊。。。

美食加

保持微笑 發(fā)表于 2012-3-23 16:51
最近人氣下降好多 求人氣啊

需要活動(dòng)啊 明天去桃花塢尋找美食？

憂優(yōu)

真的是你自己做的嗎