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      張大千魚翅換畫

      2022-1-19 11:54

      摘要: 著名畫家張大千,還是一位很有名氣的美食家。 徐悲鴻大師曾說張大千有“三健”,即健談、健步、健飯!敖★垺,就指張大千懂吃、愛吃、講究吃。坊間流傳著不少張大千健飯的故事,“魚翅換畫”就是其一。 張大千在幾 ...

      著名畫家張大千,還是一位很有名氣的美食家。

      徐悲鴻大師曾說張大千有“三健”,即健談、健步、健飯!敖★垺,就指張大千懂吃、愛吃、講究吃。坊間流傳著不少張大千健飯的故事,“魚翅換畫”就是其一。

      張大千在幾十年間創(chuàng)作了大量作品,最有代表性的,或許就是《華山云海圖》。這張重彩金碧山水高46厘米、長達(dá)近6米,由于畫在珍貴的金箋上,更顯金碧輝煌。作品的上款為“永吉仁兄囑題”,這位永吉仁兄,姓白,當(dāng)年在北京開有一家大飯店。因最擅長做魚翅宴,白永吉有著“北京第一名廚”之美譽(yù)。

      好吃的張大千,自然不會(huì)錯(cuò)過“第一名廚”的手藝,他常與京劇大師余叔巖一起,到白永吉的飯店用餐。一來二去,當(dāng)時(shí)就有了“唱不過余叔巖,畫不過張大千,吃不過白永吉”之說。據(jù)說,他們?nèi)诉曾合影留念,戲稱“三絕”。

      張大千十分好客,家中常開宴席,所有菜肴,皆由白永吉的飯店送菜上門,同時(shí),白永吉還會(huì)單獨(dú)給張大千送上一份魚翅。

      白永吉是名廚,不過喜歡丹青,就常向張大千請教繪事;張大千是畫家,卻對美食情有獨(dú)鐘,遂常與白永吉討教“吃的藝術(shù)”。

      正因這份知己之遇,白永吉向張大千求畫時(shí),張大千才使出平生所學(xué),繪就力作《華山云海圖》。此作依據(jù)張大千與其兄同登華山的寫生稿而創(chuàng)作,畫面青山蓊郁,云海蒼茫,白云深處幾戶人家半掩半現(xiàn),實(shí)有咫尺千里之感。

      時(shí)人提到這幅《華山云海圖》時(shí),常會(huì)笑稱“魚翅換的”。畫貴還是魚翅貴?應(yīng)該是他們的交情最可貴吧。

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