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青瓜炒雞蛋
2016-5-20 11:09
摘要
: 主料 青瓜 (2根) 雞蛋 (3個) 輔料鹽 (適量) 油 (適量) 料酒 (可選) 廚具 不粘鍋、平底鍋、炒鍋 分類原味 炒 十分鐘 簡單難度 材料處理。青瓜:去皮,縱向?qū)Π肭虚_,再切成片,備用。雞蛋:加油,加鹽,打散, ...
主料
青瓜
(2根)
雞蛋
(3個)
輔料
鹽
(適量)
油
(適量)
料酒
(可選)
廚具
不粘鍋、平底鍋、炒鍋
分類
原味 炒 十分鐘 簡單難度
材料處理。青瓜:去皮,縱向?qū)Π肭虚_,再切成片,備用。雞蛋:加油,加鹽,打散,備用。
炒雞蛋:熱鍋下油,比平時炒菜多點油。我習(xí)慣炒到半熟,因為后面和青瓜一起炒,還會繼續(xù)熟的,這樣可以一半裹著青瓜,一半是塊狀。還不會把雞蛋炒老了,嫩~
炒青瓜:雞蛋盛出備用后,直接下青瓜,放點鹽一起炒,這樣一是為了調(diào)味,二是為了讓青瓜出水。青瓜變軟,水分蒸發(fā)差不多可以放點料酒進去。
把雞蛋放進去一起炒,試下味道,雞蛋熟了,出鍋。
成品~
~完~
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