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      蝦仁番茄盅 
      

      
2016-5-6 09:05
      

      


      


      摘要: 主料 番茄  (2個) 鮮蝦  (適量) 玉米粒  (適量) 豌豆粒  (適量) 大蒜  (適量) 輔料生粉  (適量) 料酒  (適量) 蛋清  (適量) 番茄醬  (適量) 鹽  (適量) 糖  (可選) 廚具 平底鍋 分類家常菜 熱菜 酸甜 炒 廿分鐘 簡單 ...
      

      


      


      


      主料
      • 														番茄												 				  					 (2個)				  				   
      • 鮮蝦												 				  					 (適量)				  				   
      • 玉米粒												 				  					 (適量)				  				   
      • 豌豆粒												 				  					 (適量)				  				   
      • 大蒜												 				  					 (適量)				  				   
      輔料
      • 生粉								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 料酒								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 蛋清								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 番茄醬								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 鹽								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 糖  								    							 					  							 (可選)					  					   
      廚具
      										平底鍋					                 
      分類
      家常菜														 熱菜																								 酸甜																			 炒																			 廿分鐘																			 簡單難度																  
      • 蝦仁番茄盅的做法步驟：1			                    
        								 
        1
        將蝦仁洗凈，在背上劃一刀，去除泥線。如果想要好看的造型，可以保留最后一節(jié)蝦尾的殼，如果想吃的方便，就都去掉好啦~
        				               
      • 蝦仁番茄盅的做法步驟：2			                    
        								 
        2
        在碗里加入適量的蛋清，生粉以及料酒。腌制一會。
        				               
      • 蝦仁番茄盅的做法步驟：3			                    
        								 
        3
        將番茄在四分之一處切開，用小勺子把果肉挖出來，放在碗里備用。
        				               
      • 蝦仁番茄盅的做法步驟：4			                    
        								 
        4
        準備適量的玉米粒和豌豆粒。（我家的速凍的，新鮮的當然會更好啦）
        				               
      • 蝦仁番茄盅的做法步驟：5			                    
        								 
        5
        把蒜瓣壓成蒜泥備用。
        				               
      • 蝦仁番茄盅的做法步驟：6			                    
        								 
        6
        在平底鍋中放入少量的油，將豌豆粒和玉米粒倒入鍋中，過下油即可盛出。
        				               
      • 蝦仁番茄盅的做法步驟：7			                    
        								 
        7
        再加入適量的油，油熱后倒入腌制好的蝦仁，快速劃炒。
        				               
      • 蝦仁番茄盅的做法步驟：8			                    
        								 
        8
        轉(zhuǎn)小火，放入適量的番茄醬。
        				               
      • 蝦仁番茄盅的做法步驟：9			                    
        								 
        9
        把番茄果肉倒入鍋中，小火慢慢熬制，可以用鍋鏟壓或者輕輕搗碎（太用力鍋會壞哦~）。
        				               
      • 蝦仁番茄盅的做法步驟：10			                    
        								 
        10
        熬成濃濃的湯汁即可。
        				               
      • 蝦仁番茄盅的做法步驟：11			                    
        								 
        11
        加入蝦仁，玉米粒以及青豆粒。
        				               
      • 蝦仁番茄盅的做法步驟：12			                    
        								 
        12
        出鍋前加入蒜蓉和適量的鹽，翻炒一下就可以出鍋啦！
      


      



      

      

      



      



      


      




      


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