制作步驟

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  1.  準(zhǔn)備食材，青紅辣椒，蔥，甜面醬，豆腐皮。

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  2.  豬里脊肉。

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  3.  肉切成絲，用黃酒，鹽腌一下，用淀粉抓勻。

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  4.  豆皮用開水加鹽泡一下。

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  5.  青紅辣椒，蔥都切成絲。

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  6.  熱鍋放油，放肉絲，最好是用筷子慢慢攪動，用勺子肉絲容易斷掉。

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  7.  炒到肉絲全部變白拿出來。

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  8.  炒肉的油有很多，就不用放油了，鍋，油都很熱，先把火關(guān)掉，放甜面醬。

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  9.  用余溫慢慢炒，開火，放黃酒。

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  10.  把醬炒香。

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  11.  放肉絲。

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  12.  放糖

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  13.  這是炒好的。

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  14.  豆皮切成小塊備用。