茄汁松仁雞茸

原料：雞肉、松仁、白糖、黃酒

制作方法：

1.將雞肉洗凈后放入絞肉機內絞兩次使之呈肉糜狀，并將黃酒、蔥姜、調勻的淀粉和搗碎的雞蛋、鹽、白糖放入其中調勻。

2.把調好的雞茸放在水中氽一下待用。

3.在洗凈的油鍋內放入油，等油熱后放入松仁煸熟，再將氽過的雞茸放入其中一起煸，等燒熟后放入茄汁和味精即可。