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      義烏紅糖開榨

      2024-10-21 08:50

      摘要: 眼下正是糖蔗豐收季節(jié),又到一年一度紅糖熬制時。10月20日上午,位于五洲大道一側的義烏市秋甜紅糖廠散發(fā)出濃郁的甜香,車間內工人正忙著手工熬制古法紅糖,開啟一年中最甜蜜的時節(jié)。 走進秋甜紅糖廠加工車間,九口 ...


      眼下正是糖蔗豐收季節(jié),又到一年一度紅糖熬制時。10月20日上午,位于五洲大道一側的義烏市秋甜紅糖廠散發(fā)出濃郁的甜香,車間內工人正忙著手工熬制古法紅糖,開啟一年中最甜蜜的時節(jié)。

      走進秋甜紅糖廠加工車間,九口大鍋一字排開,3位師傅用手中的鍋勺不停攪動著糖水。10多分鐘后,糖水明顯變少變稠。紅糖榨制從入榨到熬制,再到自然冷卻最終出糖,讓人垂涎欲滴!懊磕甑11月是義烏紅糖的銷售旺季,旺季時義烏紅糖產品經(jīng)常供不應求,今年我們改良了產品的包裝設計,讓義烏紅糖的老味道得到更多年輕人的青睞!鼻锾鸺t糖廠負責人葉培堅有著40多年的種植榨糖經(jīng)驗,今年年初,浙江省農業(yè)技術推廣中心公布2023年“浙江精品紅糖評選”結果,義烏市秋甜紅糖廠的“富甜”紅糖獲得金獎。

      “巴適得板!是我記憶中的味道!”中午12時許,第一批紅糖麻花新鮮出爐,來自四川的顧客楊福蘭品嘗后豎起了大拇指。當天,她特意邀請了來自四川老家的親朋好友一同來到秋甜紅糖廠,體驗義烏的古法榨糖技藝并選購紅糖麻花、紅糖酥餅產品。

      創(chuàng)新是義烏人的內在基因。走進位于義亭鎮(zhèn)白塔塘村的蓑衣人紅糖廠,記者目睹了義烏紅糖從生產到銷售的全流程:紅糖廠引入自動化設備替代手工包裝,研發(fā)生產包括生姜紅糖、杏仁顆粒糖等35款新品,滿足市場的多樣化需求;紅糖廠投資20多萬元改造生產流水線,增設一條電氣化設備專門用來制作紅糖麻花,建設恒溫蓄糖車間,打造“陽光車間”……

      “除了做新做細產品包裝,今年我們還特別研發(fā)了調味紅糖,50℃的水溫即可快速溶解,方便快捷地用于各種飲品和烹飪中。”蓑衣人紅糖廠負責人丁國榮介紹。

      市農業(yè)農村局相關負責人介紹,目前全市共有40多家紅糖加工廠,主要集中分布在義亭“紅糖飄香”精品線上,義亭鎮(zhèn)于2022年5月被列入國家農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)建設名單(紅糖產業(yè)),今年8月通過農業(yè)農村部評估。義烏紅糖加工至今依然保留著古法的基本工序,這份“甜蜜的事業(yè)”將一直持續(xù)到明年元旦前后。

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      GMT+8, 2024-10-23 06:22

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