柚子茶的味道，就如同一場(chǎng)愛(ài)情，要若即若離的那種。清甜與苦澀相互依存，彼此襯托著，你中有我，我中有你，不停的想念和猜測(cè)，還有什么更折磨人的嗎？還有什么更讓人向往的嗎？經(jīng)歷過(guò)的人一定明白我再說(shuō)什么。世間的事，也許就只有愛(ài)情里飽含著甜和苦這兩個(gè)極端，甜苦之間是沒(méi)有距離的。

愛(ài)情，要小火慢功的熬，熬出來(lái)的才叫精品。

愛(ài)情也是有保鮮期的，要小心的呵護(hù)，才行。

愛(ài)情，除了創(chuàng)造、維護(hù)，有時(shí)候，還要速戰(zhàn)速?zèng)Q，不要等過(guò)了保鮮期，空悵惘一回。

柚子茶要熬，首先要把那苦味用鹽腌，水煮，在和柚子肉冰糖一同熬，熬得滿室生香。蜂蜜是不可以熱加工的，這樣會(huì)破壞掉蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分，我們和蜂蜜水的時(shí)候都不能用過(guò)熱的水，所以，蜂蜜是要在柚子茶熬好放涼或放溫得時(shí)候才放入。

保存柚子茶，首先，要把容器洗凈，用開(kāi)水燙過(guò)，自然晾干。柚子茶要放進(jìn)冰箱保存，每次食用的時(shí)候，用干凈的勺子舀出，每次要用保鮮膜封好蓋上蓋才行。因?yàn)椋�自己熬制的沒(méi)有放任何添加劑，所以，每次不可多熬，熬多了真放不住。

最甜蜜的愛(ài)情，莫過(guò)于，你欣喜過(guò)，你流淚過(guò)，你又實(shí)在是無(wú)奈的將其封存在心底，在有些時(shí)候拿出來(lái)品咂其味兒，遺憾伴著思念，絕對(duì)是故事，不能與他人分享。然而，你不后悔。

就像柚子茶。

如同愛(ài)情。蜂蜜柚子茶。

蜂蜜柚子茶

原料：

柚子（中等）1個(gè)、冰糖大約3兩、蜂蜜75克。

做法：

1、將柚子洗凈，剝皮。大約留一半或是三分之一，其余的皮不用；

2、講皮內(nèi)的白毛撕干凈，在反復(fù)沖洗，切成細(xì)條，撒上鹽腌制30分鐘左右；

3、腌好后，沖洗掉鹽分，冷水上鍋煮開(kāi)，然后再過(guò)涼水，涅干；

4、將涅干的柚子皮剁碎備用。然后，剝出干凈的柚子果肉份量要和柚子皮碎相等；

5、取一干凈容器，放入柚子皮再放入冰糖，倒入清水，清水的量和柚子皮的量比例是2：1或2.5：1；

6、上鍋小火煮開(kāi)，慢慢熬制，待水量熬到原先的一半時(shí)，放入柚子肉；

7、繼續(xù)小火熬制，邊熬邊攪拌；

8、熬至粘稠，有點(diǎn)果醬的意思了，就行了；

9、關(guān)火后，繼續(xù)在鍋里悶著；

10、放涼或是放溫是，取一干凈容器，一定要干凈容器，放入柚子醬；

11、待柚子醬涼了以后，放入蜂蜜，我用的是秦嶺百花蜜用了三袋，一袋是25克，一共是75克；

12、攪拌均勻后，即可。