2011-6-24 10:08
原料:
鴨子半只、筍干100克、姜、蒜、蔥、干辣椒、八角、桂皮、料酒、老抽、冰糖5顆、油鹽。
做法:
1、鴨子洗凈、用清水、大蔥、花椒、生姜焯去血水;
2、過涼水清洗斬塊、準備好佐料;
3、熱鍋下少許油倒入鴨塊炒干水份、加入佐料、鹽炒出香味;
4、加適量老抽上色、然后倒入泡發(fā)切絲的筍絲一起翻炒均勻;
5、加適量清水和料酒、冰糖燜30分鐘出鍋裝盤撒上蔥花即可。
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