原料：

甜梅菜芯、五花肉、姜、米酒、生抽、老抽、香油。

做法：

1、材料備好；

2、甜梅菜芯用清水凈泡30分鐘，洗凈后瀝干水份切成小段待用；

3、姜切片，五花肉切塊待用；

4、鍋下少量油爆香姜片；

5、然后放入五花肉翻炒煸出油；

6、淋上米酒繼續(xù)煸香五花肉；

7、放入切好的梅菜翻炒均勻；

8、9、淋入適量的生抽和老抽翻炒上色；

10、加入適量的清水煮開（蓋過菜面）；

11、12、移入砂鍋內(nèi)煮開后調(diào)小火，燜煮1個時即可（中途要翻動幾次，以免粘鍋）。