原料：新鮮的玉米粒、咸蛋黃、生粉

　　做法：

　　1、玉米粒用紙巾吸干水分；

　　2、將生粉放入保鮮袋，放入玉米粒，搖晃，玉米粒沾上生粉；

　　3、取咸鴨蛋的蛋黃，用勺子碾碎；

　　4、沾上生粉的玉米粒過篩；

　　5、鍋中放油，加熱后，玉米粒下鍋炸，表面生粉金黃，撈出瀝油；

　　6、原鍋放入碎蛋黃小火炒香，炒散；

　　7、將炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可。

　紅燒豆腐

　　原料：豆腐800克 植物油100克 水淀粉20克 蔥、姜共20克 醬油8克 花椒4克 八角3克 精鹽2克 味精1克

　　做法：

　　1、豆腐切成2厘米見方的塊，放入油鍋內(nèi)炸至金黃色；蔥切段；姜切絲；

　　2、炒鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥段、姜絲、八角、花椒熗鍋，加入醬油、精鹽，把炸好的豆腐放入鍋內(nèi)燉20分鐘，用水淀粉勾芡，出鍋即可。