原料：杏子、冰糖各適量（冰糖，可以換成綿白糖，白砂糖，具體用量根據(jù)水果的酸度自己調(diào)整，多一些糖會(huì)好吃）。

做法：

1、杏子洗凈；

2、一掰為二，去核；

3、放入碗里，撒上冰糖，上鍋蒸15-20分鐘，至冰糖融化（冷藏后食用別有風(fēng)味兒）。

這種做法同樣適用于很多直接吃口感偏酸的水果，蒸后會(huì)出很多水果糖汁兒，將汁兒?jiǎn)为?dú)盛出加熱，加入泡軟的魚膠片，冰箱冷藏至凝固，就是QQ的果凍了。

下圖是我用蒸桃子的汁兒做的果凍，非常好，浩浩愛吃。