菠菜中含大量的鐵，對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能讓女人臉色更加紅潤(rùn);菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖的作用，能幫助防止頭腦老化，讓女人變得更加聰明。小編和大家一起學(xué)習(xí)熗菠菜、姜汁菠菜塔和蒜蓉菠菜粉絲等6款健康食譜。 菠菜養(yǎng)顏美膚食物 菠菜被推崇為養(yǎng)顏佳品，與蘋果、胡蘿卜、脫脂牛奶、小雞、麥芽油、橙子、貝類、金槍魚和白開水，同列為"十大養(yǎng)顏美膚食物"。從而，菠菜頗受渴求健美的人青睞。 鐵： 菠菜含有人體造血原料之一的鐵，常吃菠菜，令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，不患缺鐵性貧血�，F(xiàn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家已測(cè)定出菠菜的含鐵量為每100克含鐵1。6～2。9毫克，在蔬菜中名列前茅。 維生素： 菠菜含有十分可觀的蛋白質(zhì)、維生素A、B、C、K。每100克菠菜含蛋白質(zhì)2。4克(0。5公斤菠菜相當(dāng)于2個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量)，維生素A 3毫克(比胡蘿卜多)，B1 0。06毫克、B2 0。16毫克、C 31。4毫克(為番茄的3倍)。人體日常生活中攝入的蛋白質(zhì)充足，則生長(zhǎng)發(fā)育快，氣血旺盛，精力充沛。而頭發(fā)的烏亮、雙眼的神采、面容的光澤、皮膚的白凈，則依賴日常膳食攝入足量的維生素A、B、C、K，菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。 酶： 菠菜長(zhǎng)于清理人體腸胃的熱毒，中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。菠菜還富含酶，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤(rùn)腸道，有利于大便順利排出體外，避免大便毒素吸收入血液循環(huán)而影響面容，使全身皮膚顯得紅潤(rùn)、光澤。 草酸： 菠菜含草酸較多，有礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收。故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由于嬰幼兒急需補(bǔ)鈣，以及患肺結(jié)核缺鈣，還有軟骨病、腎結(jié)石、腹瀉等癥者，應(yīng)少吃或暫戒食菠菜。 菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。 豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。下面就和小編一起學(xué)學(xué)6款健康菠菜食譜吧! 熗菠菜 材料：菠菜、干辣椒、花椒、鹽 做法： 1、菠菜洗凈放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝干水份 2、拌入少許鹽 3、鍋內(nèi)燒熱油放入干辣椒，花椒粒爆香 4、趁熱倒入菠菜上拌勻即可。 姜汁菠菜塔 材料：菠菜400克、姜40克 調(diào)料：香油1大匙(15ml)、醬油1大匙(15ml)、醋1.5大匙(20ml)、雞精少許、鹽適量 做法： 1、姜用工具擦成姜茸，將姜提前放進(jìn)冰箱冷凍室中再擦姜茸會(huì)比較容易; 2、菠菜去根部，淘洗干凈，切成5公分左右長(zhǎng)的段，在沸水中放入少許鹽和油，將菠菜放入滾水中; 3、汆燙片刻后，將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻，撈起瀝干待用： 4、用手將菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中; 5、用姜泥和調(diào)料將菠菜拌勻，用一個(gè)直筒的矮杯子將拌好的菠菜裝進(jìn)去，壓緊，然后迅速倒扣過(guò)來(lái)，用姜茸和辣椒以及適量芝麻裝飾即可。 黑芝麻拌菠菜 材料：菠菜300克、黑芝麻1大匙、鹽、香油、醋、糖、雞精 做法： 1、黑芝麻放入炒鍋中炒香; 2、將炒香的黑芝麻放入臼中搗碎待用; 3、菠菜洗凈切大段 4、鍋中放入適量水和半匙鹽，燒滾后放入菠菜汆熟; 6、撈出放入冰水中，撈出瀝干，用手將菠菜稍攥出水; 7、用黑芝麻末和鹽、香油、醋、糖、雞精將菠菜拌勻，裝盤即可。 蒜蓉菠菜粉絲 原料：菠菜、粉絲、蝦米、雞蛋、大蒜、香菜。 做法： 1、海米提前2小時(shí)用溫水泡發(fā); 2、粉絲用溫水泡發(fā)至無(wú)硬芯，然后在開水中焯一下，瀝干水分晾涼備用; 3、雞蛋液攪勻，攤成雞蛋薄餅，涼透后，切成絲; 4、菠菜洗凈在開水中焯一下，過(guò)涼開水，擠干，切段; 5、以上所有的原料混合，加鹽、糖、醋、生抽、雞精拌勻; 6、起油鍋，油溫?zé)岷�，下入泡發(fā)好的海米炒出香味，盛出; 7、用鍋內(nèi)底油小火炒香蒜蓉和紅椒; 8、趁熱澆到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌勻即可。 涼拌芝麻菠菜 原料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻 做法： 1、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒; 2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油; 3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調(diào)味汁; 4、鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽汆燙2-3分鐘; 6、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分加入調(diào)味汁、熟白芝麻拌勻即可。 微微健康網(wǎng)特別提示 夏季中，很多人都在用藥物進(jìn)行養(yǎng)顏，但是藥補(bǔ)卻不如食補(bǔ)。據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹，女性最好多吃些菠菜，菠菜不僅能讓你臉色紅潤(rùn)，而且會(huì)越變?cè)铰斆髋�。女人要想擁有白里透紅的肌膚，那就要抓住保養(yǎng)的根本——補(bǔ)血養(yǎng)血!如果平時(shí)喜歡煲湯，那不妨多做一些食譜補(bǔ)血養(yǎng)顏犒賞自己的肌膚 |
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GMT+8, 2024-10-23 10:32
