食材：土豆 2個約200g、牛奶 少許、黃油 10g、鹽 1.5g、黑胡椒 少許

　　1.基礎(chǔ)材料如圖

　　2.土豆洗凈，刀沿著土豆中間環(huán)切一圈

　　3.環(huán)切好的土豆

　　4.土豆放入鍋中，水漫過土豆，等水沸后再煮20分鐘

　　5.撈出土豆放入裝滿冰水的碗中，等待半分鐘

　　6.雙手握著土豆，沿切口往兩邊一拉，土豆皮就剝掉了

　　7.剝掉皮的土豆如圖

　　8.將黃油、黑胡椒，鹽放入碗里，再加入少許牛奶

　　9.用壓薯器反復(fù)壓成泥

　　10.放入毛豆或者喜歡的配料攪拌，吃時再撒些黑胡椒。

　　小貼士：

　　1、沿著土豆中線切，不要太用力，切到皮下面一點就行。

　　2、泡土豆的水越冰越好，這樣才能輕松將土豆皮剝掉。如果水不夠冰，就在水籠頭下多沖一會兒。

　　3、攪拌土豆泥，可以用水、牛奶或者濃湯寶之類的高湯。毛豆可用別的食材代替，比如胡蘿卜、青豆