美味健康的高纖曲奇, 曲奇酥酥脆脆的口感，讓很多人喜愛，但曲奇餅干高熱量高油脂的特性，卻常常讓人卻步。desperate housewives里，一個超市老板的妻子，在得知其受到背叛后，邊撕開曲奇口袋痛快咀嚼邊吶喊：再也不為某人減肥了。

        其實好吃的曲奇也可以吃的很健康，如果在曲奇里添加高纖維的食物做配伍，就是膳食纖維在曲奇餅干中的應用，利用膳食纖維具有吸水性和持油性這一特性，加入高纖維的原料可使曲奇具有柔軟，膨松并且能有效降低脂肪、熱量。這個美味健康的高纖曲，添加了豆渣和大杏仁，豆渣富含粗纖維、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸；大杏仁含有豐富的高纖維、維生素B族、維生素E及人體必需的礦物元素等，有降脂、防便秘、防治骨質(zhì)疏松、降糖、減肥等作用。加了秘密武器的曲奇，不僅色澤金黃，口感香醇，有一股香濃的自然香氣，絕對是美味健康兩不誤。

美味健康的高纖曲奇

原料：4杯面粉、150克黃油、150克糖粉、100克豆渣、2茶匙香草糖、1茶匙泡打粉、3個雞蛋、250克美國大杏仁。

做法：

1、原料：4杯面粉，150克黃油、150克糖粉、100克豆渣、2茶匙香草糖、1茶匙泡打粉、3個雞蛋、250克美國大杏仁；

2、雞蛋打散備用；大杏仁用料理機打成粉末備用。黃油打成羽毛狀，篩入面粉，再加入全部材料拌勻即可；

3、把曲奇糊裝入裱花口袋，在烤盤上擠成圓環(huán)狀，每一枚曲奇上加一顆大杏仁；

4、預熱烤箱190度，上下火烘焙20分鐘左右。