原料：

扁豆、金針菇、胡蘿卜。

做法：

1、將所有材料清洗干凈，將豆角摘去兩蒂頭，入水焯熟撈出晾涼；

2、將胡蘿卜切絲，將金針菇也焯水變軟后撈出晾涼備用；

3、將所有的材料切切成7厘米左右長度，放入大盤中，加入蒜泥，芝麻油白醋，鹽，用筷子攪拌均勻，即可食用；

制作心得：

1、材料可自由搭配，比如黃瓜絲，藕絲，萵苣絲，豆芽絲等等；

2、調(diào)味料可按自己喜好再調(diào)整，比如說放花椒油，辣椒油，芝麻醬等；