糖會讓人上癮：“糖癮是雙重作用。一方面，糖分影響體內(nèi)荷爾蒙，使大腦無法發(fā)出飽腹的訊號，越吃越多吃上癮，肚子飽了都還想繼續(xù)吃；另一方面，糖對體內(nèi)激素的影響還表現(xiàn)在會使大腦不間斷發(fā)出要攝入糖分的訊號，就像煙癮一樣，吃糖的人會越來越愛吃糖�！�

全球權(quán)威科研期刊《自然》(《Nature》)的2月刊上，發(fā)表了一篇論文，叫《砂糖的毒性真相》。

研究者通過動物實驗證明，糖會讓人上癮：“糖癮是雙重作用。一方面，糖分影響體內(nèi)荷爾蒙，使大腦無法發(fā)出飽腹的訊號，越吃越多吃上癮，肚子飽了都還想繼續(xù)吃；另一方面，糖對體內(nèi)激素的影響還表現(xiàn)在會使大腦不間斷發(fā)出要攝入糖分的訊號，就像煙癮一樣，吃糖的人會越來越愛吃糖�！�

研究者統(tǒng)計，過去50年內(nèi)，全球糖消費量激增3倍，糖攝入過多造成的肥胖癥、糖尿病、心臟病和肝病等疾病在全球高發(fā)，每年間接導致全球約3500萬人死亡。

論文作者之一、加州大學舊金山分校的兒科內(nèi)分泌學家Robert H. Lustig教授說：“糖的危害遠在脂肪和卡路里之上�！�

糖的危害與煙酒相當

Robert說：“糖是多數(shù)現(xiàn)代慢性病的‘主犯’，卻至今擁有無害的公眾形象，真是不可思議。糖對人類的影響不僅是產(chǎn)生‘空熱量’，即含有高熱量卻缺乏基本的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，導致發(fā)胖，糖分還會干擾人體內(nèi)的激素，向大腦發(fā)送“繼續(xù)攝入”的信號，使人上癮，還會引發(fā)代謝綜合征，導致多種疾病。”

關(guān)于糖分的危害，論文的另一位主要撰寫人、加州大學社會醫(yī)學教授Laura Schmidt認為大家需要知道以下幾點——

第一、這顆星球上死于心臟病、中風、癌癥、糖尿病等慢性疾病的人，已經(jīng)遠遠超過了其他疾病。無論是發(fā)達國家還是發(fā)展中國家，現(xiàn)在更多的人是死于“富貴病”而非瘧疾、霍亂等貧窮病。而導致這些富貴病的元兇除了我們熟知的煙酒外，就是含有大量糖分的飲料及垃圾食品。

第二、大多數(shù)人都誤解了糖為何會引起慢性疾病，并不是“空熱量”導致的肥胖間接引發(fā)，真正“致命”的是糖的毒性作用引發(fā)的代謝綜合征——糖在肝臟中代謝，肝臟會將糖轉(zhuǎn)化為脂肪，提高甘油三酯，造成胰島素抵抗，從而導致代謝綜合征，干擾代謝，使血壓升高并可能損害肝臟，此外還將提高心臟病發(fā)生率和中風幾率等，引發(fā)多種疾病。

第三、攝入過多酒精會引起諸如高血壓和脂肪肝等健康危害，攝入糖分也有同樣的效果。半信半疑？其實酒精就是發(fā)酵過的糖，你以為伏特加是從哪里來的？區(qū)別不過是葡萄酒來自葡萄糖，威士忌、啤酒來自麥芽糖罷了。

第四、眾所周知，糖會引起肥胖，但是如何使人變胖的呢？并不僅僅是高熱量，對于孩子來說，過量的糖分還會抑制其體內(nèi)生成“飽腹感”的荷爾蒙，即使已經(jīng)吃過量，他們也仍會覺得餓，間接導致吃太多而長胖。