養(yǎng)顏烏發(fā)鹵蛋的做法

材料集合圖：

1.雞蛋洗凈，涼水下鍋，在鍋中加少量鹽。鍋開后煮5分鐘即可（加鹽可防止雞蛋破裂蛋液流出）

2.雞蛋煮熟后撈出后，放到冷水中過涼，這樣很輕易的能把皮剝下來

3.把雞蛋去掉蛋殼，從雞蛋有空隙的那一端開始剝皮比較容易剝下來

4.何首烏放清水中洗凈，撈出備用

5.砂鍋中加1000ml清水，把何首烏放進去

6.水開后，小火慢慢熬制20分鐘，這時候的湯汁有淡淡的紅色了

7.把何首烏撈出來，這時候藥效有一半被熬制出來，還可以留著再用一次

8.熬制好的湯汁中加30克老抽，起到上色的作用

9.放入一勺五香粉，使鹵蛋提味兒

10.放入一勺鹽進去，小火再慢慢熬制5分鐘，鹵汁就做好了

11.把剝好皮的雞蛋放進去，中火加熱

12.用勺子不停的攪拌，讓雞蛋均勻的入味上色

13.煮5分鐘，雞蛋表面就上色很漂亮了

14.為了使其更好的入味，把鹵汁和雞蛋倒入碗中，湯汁要沒過雞蛋

15.用保鮮膜封起來，放到冰箱冷藏12小時，雞蛋可以更好的浸入顏色和味道

飲食小常識

   鹵蛋，大家都很熟悉，也經(jīng)常吃。但是能抗衰老，能養(yǎng)顏烏發(fā)，能強筋骨的鹵蛋，你吃過嗎？在鹵蛋制作的基礎上加入何首烏，何首烏與靈芝、人參、冬蟲夏草歷來并稱祖國草藥中的四大仙草，何首烏有補肝腎，益精血，烏須發(fā)，強筋骨、抗衰老，增強機體免疫力。鹵蛋中加入藥材，制作過程中就要用砂鍋熬湯汁了，避免中藥與金屬器皿發(fā)生反應。

營養(yǎng)功效

1、何首烏味苦甘澀、性微溫，歸肝、腎經(jīng)；具有養(yǎng)血滋陰﹑潤腸通便﹑祛風﹑解毒的功效；主治主治血虛頭昏目眩﹑心悸﹑失眠﹑肝腎陰虛之腰膝酸軟﹑須發(fā)早白﹑耳鳴等癥狀。

2、雞蛋性味﹑甘平；功能滋陰潤燥，補脾養(yǎng)血，安胎，長肌肉。