首先是街上隨處可見的可麗餅小攤。

　　可麗餅是法國西北邊布列塔尼一帶的傳統(tǒng)小吃，基本上有咸、甜兩種口味，如果你到傳統(tǒng)可麗餅小攤點餐，主餐就是咸可麗餅，甜點就是甜可麗餅，飲料當然是配上最有地方色彩的蘋果酒。

　　可麗餅的材料相當簡單，餅皮不外是面粉、水、雞蛋和奶油，有的還加入少許啤酒酵母增添香氣；至于內(nèi)餡可精彩了，各式各樣的家常食材，包括雞蛋、火腿、奶酪、洋菇、西紅柿、鮭魚、牛肉等等，任意組合。

　　如果你到一家可麗餅小攤，覺得菜單上的搭配不甚滿意，可以直接告訴老板理想的組合方式，通常只要手邊有現(xiàn)成材料，沒有做不出來的。法國人說，不能依照口味喜好隨便搭配的，就不叫可麗餅。不過，依照我的經(jīng)驗，一次選三種配料剛好，四種以上，恐怕餅皮就要爆開了；吃的時候，材料也容易散落，有損風味。

 

　　街上小攤子賣的甜可麗，則是午飯后、晚餐前的重要小吃。法國人的晚餐開始得晚，八點正常，十點不嫌遲，許多人到了下午四五點左右，有吃點心的習慣，尤其以甜食為主。因此，午后街上的可麗餅小攤，經(jīng)常被饑餓的人群占據(jù)。

　　最受歡迎的是涂上又甜又濃的榛果巧克力醬口味，抹草莓、杏桃等果醬或檸檬糖漿的也很普遍；還有只撒白糖的陽春可麗餅，口袋鈔票有限又嘴饞的學生最常點這種。

　　如果是在館子吃的話，那變化就更多了。加一球香草冰淇淋，淋上巧克力醬或澆上楓糖漿，再以新鮮柳橙切片或其它水果做盤飾，就是最受歡迎的餐廳級甜點。