蠔油杏鮑菇的做法

1.杏鮑菇洗凈，切成絲

2.蒜薹擇好后洗凈切段

3.紅彩椒半個(gè)切絲

4.鍋內(nèi)放少許花生油，油熱后放蒜瓣炒香

5.放蒜薹

6.放紅彩椒絲，翻炒均勻

7.放切好的杏鮑菇絲，大火翻炒

8.待杏鮑菇變軟后加一小勺蠔油和少量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋

烹飪技巧

1、炒制過程中，可以將生抽換成老抽，即可調(diào)色又可讓味道更濃郁。但注意量不要放多了否則菜色發(fā)黑影響美觀。

2、蠔油和生抽里已經(jīng)有鹽了，放鹽時(shí)注意別放多了。

營養(yǎng)功效

      杏鮑菇的營養(yǎng)價(jià)值杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。