孩子的抵抗力相對(duì)較弱，為了讓孩子能安然過冬，家長準(zhǔn)備了一冰箱大魚大肉來給他們進(jìn)補(bǔ)，但是很多家長卻發(fā)現(xiàn)，孩子并沒有因?yàn)榇篝~大肉而導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，有的孩子還出現(xiàn)了貧血的癥狀，這讓不少家長很是不解。

當(dāng)心缺鐵性貧血

很多家長認(rèn)為：只要多吃富含鐵鋅的肉魚蛋 ，蔬菜水果吃不吃無所謂。結(jié)果是：不但孩子的體重蹭蹭地往上“躥”，而且一檢查照樣患有缺鐵性貧血。

據(jù)了解，因?yàn)槿藗兩攀持兴鶖z入的瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃中的鐵多為三價(jià)鐵，不易被人體吸收，只有在有維生素C和酸味物質(zhì)(富含蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等多種有機(jī)酸)存在的情況下，轉(zhuǎn)化成二價(jià)鐵才能被人體充分地吸收和利用。而維生素C和酸味物質(zhì)在蔬菜和水果(如獼猴桃、檸檬、鮮棗、酸棗、橘子、草莓、蘋果)中含得最多。

但是，現(xiàn)在的孩子大都愛吃各種肉類，就是不愛吃蔬菜和水果，如果一味地只吃瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，這些食物中的鐵質(zhì)就不能被人體吸收與利用，造成營養(yǎng)的極大浪費(fèi)，出現(xiàn)缺鐵性貧血。

這就提醒家長在給孩子進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，也要注意食物的合理搭配，保證營養(yǎng)平衡。

延伸閱讀：大魚大肉吃掉鈣

有人曾做過這樣的實(shí)驗(yàn)：A：每天攝入80克的蛋白質(zhì)，將導(dǎo)致37毫克的鈣流失；B：每天攝入240克的蛋白質(zhì)，額外補(bǔ)充1400毫克的鈣，將導(dǎo)致137毫克鈣的流失。

這說明：額外補(bǔ)充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。這是因?yàn)檫^多攝入大魚大肉這些酸性食物，易使人們產(chǎn)生酸性體質(zhì)。

而人體無法承受血液中酸堿度激烈的變化，于是，身體就會(huì)動(dòng)用兩種主要的堿性物質(zhì)鈉和鈣，加以中和。當(dāng)體內(nèi)的鈉用光了的時(shí)候，就會(huì)啟用身體內(nèi)的鈣，所以，過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡，將導(dǎo)致鈣的大量流失。