蹄花兒湯的做法

1.將新鮮的蹄花用小鉗子夾去雜毛，再刮洗干凈；將鐵鍋燒熱，把肘子放在鐵鍋上干燒，燒去剩余的小雜毛。將肘子放入鍋內大火煮開，撇去浮沫，撈起備用

2.在高壓鍋里放入蹄花、蕓豆、姜、干花椒、料酒，蓋上蓋子；燉30分鐘到豬蹄軟爛

       沾水蹄花好吃最關鍵的秘密就是沾水味碟，好吃的調料，可以將白水豬蹄瞬間變成味道豐富的拌菜，下面給大家介紹下百分百好吃的味碟做法。

    非常好吃的沾水調料的做法：將生抽、醋、糖、蔥花、姜絲、味精、辣椒油、香油攪拌均勻即可。