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      避開重金屬 少吃這四類食物

      2011-11-8 14:05

      摘要: 海產(chǎn)品 近年海洋污染嚴重,貝類和海魚的體內(nèi)已經(jīng)成為了重金屬汞、砷的“聚居地”。尤其是近海養(yǎng)殖的魚類更糟糕,如帶魚、黃魚等。建議大家盡量吃遠洋的深海魚,比如鲅魚、沙丁魚等。美國營養(yǎng)學(xué)家提出,魚要挑個頭小的 ...

      海產(chǎn)品

      近年海洋污染嚴重,貝類和海魚的體內(nèi)已經(jīng)成為了重金屬汞、砷的“聚居地”。尤其是近海養(yǎng)殖的魚類更糟糕,如帶魚、黃魚等。建議大家盡量吃遠洋的深海魚,比如鲅魚、沙丁魚等。美國營養(yǎng)學(xué)家提出,魚要挑個頭小的,每天不超過一種,且少于100克。不吃或少吃魚頭、魚皮、內(nèi)臟、魚卵和魚翅,這些都很容易藏匿重金屬。

      動物內(nèi)臟

      動物內(nèi)臟盡管有獨特的營養(yǎng)成分,但極易發(fā)生重金屬沉積。湖北省衛(wèi)生廳公布的該省食品污染物監(jiān)測情況顯示,動物腎臟的金屬鎘含量,超過國家標準值100倍。建議每周最多只吃一兩次內(nèi)臟,每次不超過50克。

      松花蛋

      傳統(tǒng)工藝制作的松花皮蛋存在鉛污染。現(xiàn)在市場上已經(jīng)有了無鉛皮蛋,大家在購買時應(yīng)認清標簽。另外,吃松花蛋時可以蘸些醋,減少人體對有毒物質(zhì)的吸收。

      易拉罐飲料

      科研人員對22種飲料調(diào)查發(fā)現(xiàn),易拉罐飲料中鋁含量最高,是瓶裝飲料的3-6倍。要避免這一危害,最好的辦法就是少喝易拉罐飲料。

      另外,有些食物還可以幫助身體解毒。如多吃堅果等含礦物質(zhì)多的食物,以及膳食纖維含量高的食物,如燕麥、芹菜等,能降低重金屬的吸收率。富含維生素c的蔬果,可以促進重金屬排出。

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