麻辣蝦（2人份）

原料：

大蝦500g、蔥姜幾片、干紅辣椒和花椒適量、大蒜幾瓣、熟花生米適量、油，生抽，鹽，料酒，淀粉少許。

做法：

1、辣椒，蒜，蔥姜都切好。大蝦剪開整個(gè)背部，挑出蝦線，加生抽，鹽，料酒，淀粉少許拌勻，腌制20分鐘。鍋里熱油，加入辣椒，一半的蒜，蔥姜爆香。

2、倒入大蝦翻炒均勻，至變紅時(shí)，加入花生米和剩余的蒜，根據(jù)口味再調(diào)入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。