原料:

　　西蘭花50克，胡蘿卜30克，洋蔥20克，臘肉50克，米飯200克

　　做法:

　　1.[材料準(zhǔn)備]西蘭花切小朵， 胡蘿卜洋蔥切小丁，臘肉一小塊，隔夜米飯微波下備用

　　2.起鍋點(diǎn)小火，加適量冷油和胡蘿卜翻炒

　　3.待油變成胡蘿卜色時(shí)放洋蔥和切片的臘肉

　　4.開(kāi)大火，放西蘭花和米飯繼續(xù)翻炒

　　5.加適量的鹽和雞精，關(guān)火，炒勻裝盤(pán)就好享用啦~

什錦炒飯

　　原料:

　　米飯200克，胡蘿卜半根，火腿，冷凍豌豆，冷凍玉米粒，香蔥少許。

　　做法:

　　1.胡蘿卜切丁，火腿切丁，冷凍豌豆和玉米粒過(guò)涼水解凍，蔥切絲，辣椒切絲備用.倒入適當(dāng)油，胡蘿卜丁先過(guò)油，只有過(guò)油后的胡蘿卜素才可以發(fā)揮出來(lái)，煸炒變色后瀝干油備用

　　2.補(bǔ)充適量底油，放香蔥絲，辣椒絲一起煸炒，爆香底鍋.放入入火腿粒，翻炒均勻放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均勻

　　3.放入米飯，灑少許鹽，這樣有助于米飯打散，不要用鏟去按米飯，這樣炒出來(lái)后會(huì)不飽滿(mǎn)，最后放入之前的胡蘿卜丁，放入老抽提鮮。米飯打散，煸炒均勻后，出鍋，裝盤(pán)。