中高考在即，合理的飲食安排不僅能為考生提供必需的營(yíng)養(yǎng)，還能幫助他們保持良好的身體狀態(tài)，以最佳的精神面貌迎接考試。這段時(shí)間，家有考生怎么吃，市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師賈蘭英給出了“考生食譜”。

賈蘭英建議，考試期間應(yīng)遵循平衡膳食、多樣化的原則，飲食不求花樣百出，應(yīng)以安全、均衡、營(yíng)養(yǎng)為首，結(jié)合考生的日常飲食習(xí)慣，合理搭配一日三餐。“端午臨近，粽子是家家戶(hù)戶(hù)餐桌上的美食，但是肉粽脂肪含量較高、紅棗粽等甜粽含糖量較高，過(guò)量食用粽子會(huì)給消化系統(tǒng)造成一定的負(fù)擔(dān)，使得大腦血液相對(duì)供氧減少，影響思維敏捷程度，不建議考生選擇�！辟Z蘭英表示，主食提供碳水化合物，可以使大腦細(xì)胞保持充足的糖分，建議粗細(xì)搭配，同時(shí)攝入充足的蛋白質(zhì)，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚(yú)、大豆制品等。此外，家長(zhǎng)在烹調(diào)食物時(shí)，應(yīng)盡量選擇清淡的方式，減少煎炸、辛辣、重油等烹調(diào)方法，以降低胃腸負(fù)擔(dān)。

需要提醒的是，考前飲食，食品安全排第一，確保身體不出問(wèn)題。近期天氣炎熱，食物容易變質(zhì)，建議家長(zhǎng)選擇正規(guī)商超、市場(chǎng)，購(gòu)買(mǎi)新鮮衛(wèi)生的食材。家庭加工制作食物時(shí)，要注意生熟分開(kāi)、燒熟煮透，注意用餐衛(wèi)生，以防“病從口入”。

賈蘭英還特別強(qiáng)調(diào)，不要把高考當(dāng)作特殊時(shí)期而對(duì)飲食刻意安排，不要食譜“大變臉”，也不要隨意進(jìn)補(bǔ)。“有些家長(zhǎng)會(huì)在高考期間給孩子吃平時(shí)沒(méi)有吃過(guò)的食物，一些孩子對(duì)新的食物可能產(chǎn)生過(guò)敏、不適等不良反應(yīng)，反而得不償失�！�