每次去日式料理店，照燒雞肉飯都是我必須要點(diǎn)的。喜歡照燒雞肉飯，特別是那個照燒汁兒，鮮中帶甜，甜中有香，拌在米飯里，那叫一個香哦！

       照燒是日式菜肴的一種烹飪方法，通常是指在燒烤肉品過程中，外層涂抹大量醬油、糖水、大蒜、姜與清酒（或味醂），類似于中國的鹵、醬等烹飪手法。照燒汁有很多做法，比較日式的，是用清酒、醬油、味醂、水等調(diào)制而成的，而我經(jīng)常用到的，則是用老抽、料酒、生抽、蜂蜜來調(diào)配，味道也是鮮香十足，深受親朋好友青睞！

       照燒雞肉飯好不好吃，關(guān)鍵在于那一碗照燒汁兒的調(diào)配上。這個照燒汁兒的黃金比例就是：老抽:料酒:生抽:蜂蜜=1:1:2:1，您也試試吧！

原料：

菠蘿、蝦仁、長生果、咸蛋黃、豌豆、米飯、鹽。

做法：

1、將菠蘿清洗干凈，對切成2半，用刀子將中間挖空，掏出果肉切成小塊；

2、鍋內(nèi)油7成熱后放入咸蛋黃，用勺子弄散炒開，直到融化；

3、放入切好的菠蘿丁、豌豆、蝦仁、長生果炒香；

4、放入米飯（較硬）炒均勻，加入鹽調(diào)味；

5、將菠蘿飯放入挖空的菠蘿容器上，放入烤箱烤10分鐘；